Muffin de Zuquini

7 Jun by Rosuka Cakes

Muffin de Zuquini

Este muffin es super agradable como para llevarlo a la oficina o para la lonchera de los chicos, ademas que económico y fácil. no falla.

Muffin de Zuquini

Ingredientes

Huevos  2 unidades
Harina preparada  1 1/2 taza
Zuquini  1 taza
Azúcar  1/2 taza
Aceite  1/2 taza
choco chips  1/2 taza
Sal  1 pizca
Bicarbonato  1 pizca

Procedimiento 

Puede hacerse a mano también.

  1. Batir el aceite y el azúcar por unos 5 minutos, después añadir los huevos uno a uno.
  2. Agregar el zuquini rallado , harina (cernida 3 veces con bicarbonato y sal) y mezclar bien.
  3. Agregar los choco chips, mezclar y rellenar los pirotin #7, se llena los 2/3 del molde, puedes usar la taza medidora de ¼ = 60 ml.
  4. Llevar a horno pre calentado.
  5. El muffin está listo cuando al hincar en la parte superior con un palito, mondadientes o tenedor este sale seco.
  6. Si aún saliera con un poco de masa, dejar en el horno por 5 minutos más.
  7. Si ya están sacarlos del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Gracias por seguirme, si tienen dudas sobre los ingredientes o la preparación, no duden en comentarlo.

Rosuka cakes

tip

El zuquini va pelado, rallado y escurrido (dejarlo por un rato en un colador)

Horno 180°C  por 20 minutos aproximadamente.

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