Molde de Bavarois

9 Abr by Rosuka Cakes

Molde de Bavarois

De hierro fundido estañado o también de cobre estañado y acero inoxidable. En el caso del hierro, tiene que ser estañado para evitar que el Bavarois tome color y sabor al reaccionar las colas de pescado en disolución con el hierro. Para evitar estas problemas, es aconsejable el acero inoxidable.

Leave a Reply