Magdalenas
Las magdalenas proceden originalmente de Francia, y se extendieron por toda España. Inicialmente tenían forma de pequeña concha, aunque en la actualidad se usan los mismos papeles rizados (pirotines) que se utilizan para elaborar muffins y cupcakes.
Magdalenas
Ingredientes
Mantequilla derretida caliente 25 g
Huevos 3 unidades
Yemas 2 unidades
Azúcar 100 g
Harina 100 g
Vainilla 1 cucharadita
Procedimiento
- Precalentar el horno a 180°C o 350°F.
- Cernir la harina 3 veces.
- Batir las yemas, los huevos y el azúcar hasta que esté bien espumoso aproximadamente 8 a 10 minutos, añadir la vainilla, batir.
- Añadir la harina suavemente y por último la margarina derretida y caliente.
- Colocar en los pirotines y llevar al horno por 20 minutos aproximadamente.
- Si aún no están, dejar en el horno por 5 minutos más.
- Si ya están sacarlos del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Gracias por seguirme, si tienen dudas sobre los ingredientes o la preparación, no duden en comentarlo.
Rosuka cakes
Tip
El muffin está listo cuando al hincar con un palito, mondadientes o tenedor este sale seco, sin masa.
Para llenar los pirotines puedes usar una cuchara para servir helados, para asegurarte que la distribución sea equitativa y todos los muffins queden del mismo tamaño.
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