Es el higo seco de forma natural al aire o sol y que después se pasa por harina de trigo.

Es  un alimento que contienen 3,61 gramos de proteínas, 55,10 gramos de carbohidratos, 1,30 gramos de grasa y 55,10 gramos de azúcar por cada 100 gramos, aportando 272,30 calorías a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas A, C, K y B9. Además de estas propiedades, el higo seco contienen fibra y potasio.

los higos secos ayudan a obtener dosis moderadas de hierro: una ración de 50 gramos cubre el 6% de las necesidades diarias de la mujer y el 8% de las del hombre.