Procedimiento 

1. Cernir o tamizar en un cuenco los ingredientes secos (harina, sal)
2. Colocar en otro recipiente la margarina troceada con el azúcar, cremar margarina con azúcar ligeramente (batir  a mano si se puede con una cuchara de palo, sino con la batidora) aproximadamente 3 – 5 minutos. Hasta conseguir una mezcla esponjosa y suave.  Agregar el huevo y la vainilla, batir un poco más.
3. Volcar sobre una superficie y amasar ligeramente hasta formar una masa homogénea  y lisa. Esto no debe durar mucho para evitar que la masa no quede sobre amasada y las galletas te queden duras después.
4. Dividir en dos y dar forma de discos planos, envolverlos con plástico film, o en bolsas. Llevar al frigider (nevera)  al menos por una hora como mínimo.
5. Precalentar el horno a 180 °C – 356°F horno fuerte.
6. Estirar una porción de masa sobre papel manteca o en una superficie limpia con un poco de harina, con un grosor de medio centímetro. Recortar las galletas con el cortador que desees, es mejor si esta enharinado para que te salgan perfectos los diseños.  Colocarlas en la bandeja, sin necesidad de separarlas demasiado.
7. Puedes  volver  al frigider por 15 minutos y luego hornear. Así saldrán más perfectas, no se deformaran en el horno.
8. Hornear una bandeja cada vez durante 10 a 15  minutos, hasta que estén doradas. 
9. Esperar unos minutos fuera del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.