Pasar un líquido de un recipiente a otro para separar los posos o residuos de un líquido, como por ejemplo en el vino.

Sacar  las impurezas o cuerpos extraños de un jugo, salsa, aceite, preparado líquido, etc.

Embellecer un género con adornos para su presentación.

Secar por evaporación un preparado al fuego.

Desocupar el lugar donde se ha trabajado, colocando cada utensilio o herramienta en su lugar habitual.

Sacar un preparado del molde conservando la forma.

Dar con huevo batido sobre una pasta al objeto que se dore durante la cocción.

Caramelizar la superficie de un preparado.