Bizcocho Margarita
Este bizcocho es riquísimo y sencillo de hacer, me encanta porque el bizcocho queda esponjoso La Torta Margherita o Margarita es un bizcocho de origen italiano, se puede servir con azúcar glass por encima y listo , nosotras la combinaremos con plátano, nata y pecanas para que sea una torta tropical.
Bizcocho Margarita o Marguerita
Ingredientes
Huevos 6 unidades
Azúcar blanca 180 gr.
Mantequilla 140 gr.
Maicena 100 gr.
Harina preparada 100 gr.
Vainilla 1 cucharada
Maicena (fécula, maizina,harina fina de maiz)
Procedimiento
1. Derretir la mantequilla a fuego lento y dejar enfriar.
2. Batimos las yemas y el azúcar hasta que cambie de color (se vuelve mas clara) y aumenta su volumen.
3. Cernimos (tamizamos) la harina y maicena (3 veces como mínimo), la incorporamos a la mezcla de huevos y azúcar.
4. Mezclamos bien, añadimos la vainilla batimos.
4. Incorporamos la mantequilla fundida y batimos.
5. Finalmente añadiremos las claras batidas a punto de nieve compacta.
6. Verter la mezcla a un molde redondo.
7. Pre-calentar el horno y hornear a 180°C por 40 a 50 minutos trucos del horno.
8. Llevar al horno durante 1 hora y 20 minutos aproximadamente.
9. Introducir un palito (brocheta) si sale seco es que ya esta el queque si sale con masa dejarlo mas tiempo.
10. Cuando el bizcocho ya este déjalo enfriar en el molde encima de una rejilla a temperatura ambiente.
11. Se puede servir con azúcar impalpable (glass,lustre) por encima.
Disfrútalo.
TIPS
- Para preparar el molde, debes untar todo el molde con mantequilla.
- Corta un circulo del diámetro en el fondo del molde y untar con mantequilla también.
- Añadir harina y esparcirlo por todo el molde, botar el resto de harina que quede. Esto te ayudara a desmoldar mejor el queque.
- Si no pudieras desmoldar el queque, puedes encender una hornilla de la cocina y poner tu molde para que caliente un poco la base (solo que caliente) eso te ayudara a desmoldar más fácilmente.
- Equivalencia de 180°C es 356°F.
Gracias por seguirme si tienen dudas sobre los ingredientes o la preparación, no duden en comentarlo
Rosuka cakes
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