Buscando y buscando recetas encontré esta, sale muy rica, es facilita. No solía usar la licuadora pero he descubierto que es muy práctico cuando no tienes batidora y los queques salen esponjocitos y ricos.
Ingredientes
– Harina sin preparar 1 1/3 taza ó 160 gr. – Azúcar 1 taza ó 200 gr. – Huevos 2 unidades – Leche ¼ taza ó 50 ml – Polvo de hornear 1 ½ ch cucharadita – Aceite ¾ taza ó 150 ml – Vainilla ½ cucharada – Ralladura de limón 1 cucharadita – Sal pizca
Procedimiento
Precalentar el horno a 180°C 2. Preparar el molde n° 20. 3. Pesar todos los ingredientes. 4. Tamiza la harina. 5. Rallar el limón. 6. Poner en la licuadora los huevos, vainilla, ralladura de limón, aceite y azúcar. Licuar por unos 5 minutos. 7. Añadir sal, polvo de hornear, leche y la harina poco a poco e ir licuando. Licuar por 3 minutos más. 8. Verter al molde de 20 cm diámetro previamente engrasado, con papel manteca en el fondo, engrasar y enharinar todo el molde. 9. Hornear 1 hora aproximadamente o hasta probar que al introducir un palito o brocheta, salga seco y limpio. 10. Temperatura 350°F ó 180 °C
Tip
-Para preparar el molde, debes untar todo el molde con mantequilla. Corta un círculo del diámetro en el fondo del molde y untar con mantequilla también. Añadir harina y esparcirlo por todo el molde, botar el resto de harina que quede. Esto te ayudara a desmoldar mejor el queque. – Es mejor tener todos los ingredientes a temperatura ambiente esto ayudara a que la emulsión se desarrolle de la forma correcta y que tu torta quede esponjosa y deliciosa. – Si no pudieras desmoldar el queque, puedes encender una hornilla de la cocina y poner tu molde para que caliente un poco la base (solo que caliente) eso te ayudara a desmoldar más fácilmente. – Equivalencia de 180°C es 350°F.
Recuerda que “La practica hace al maestro”
Gracias por seguirme, si tienen dudas sobre los ingredientes o la preparación, no duden en comentarlo. Rosuka cakes
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