Bizcocho de platano
Es un bizcocho delicioso perfecto para las meriendas de los pequeños ya que queda muy esponjoso y muy jugoso, gracias al plátano
Es perfecto para utilizar esos plátanos que quedan algo pasados y que da pena tirar.
El plátano es una fruta muy sana y nutritiva, contiene vitaminas, potasio y magnesio y además, se digiere muy bien en el estómago.
Anímense a prepararlo y me cuenta.
Ingredientes
Harina sin preparar 1 ¾ taza
Plátanos maduros 3 unidades
Azúcar 2/3 taza
Huevos 2 unidades
Leche ½ taza
Polvo de hornear 2 cucharaditas
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Procedimiento
1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. Preparar el molde.
3. Pesar todos los ingredientes.
4. Con un colador tamiza la harina y el polvo de hornear.
5. Hacer un puré bien cremoso con un tenedor estrujando los plátanos. Después
6. Agregar poco a poco el azúcar y batir hasta formar una crema, echar la vainilla.
7. Añadir los huevos uno a uno y batir después de cada adición. una vez bien mezclado,
8. Agregar la harina alternado con la leche en tres partes, hacerlo de forma delicada, no con mucha velocidad, con paciencia, que desparezca la harina y de ahí echar la leche, que desaparezca y después echar la harina , así hasta acabar.
9. Verter al molde de 18 cm diámetro previamente engrasado, con papel manteca en el fondo, engrasar y enharinar todo el molde.
10. Hornear 45 minutos aproximadamente o hasta probar que al introducir un palito o brocheta, salga seco y limpio.
11. Temperatura 350°F ó 180 °C
12. Servir espolvoreando azúcar en polvo.
Tip
– Para preparar el molde, debes untar todo el molde con mantequilla.Corta un circulo del diámetro en el fondo del molde y untar con mantequilla también. Añadir harina y esparcirlo por todo el molde, botar el resto de harina que quede. Esto te ayudara a desmoldar mejor el queque.
– Es mejor tener todos los ingredientes a temperatura ambiente esto ayudara a que la emulsión se desarrolle de la forma correcta y que tu torta quede esponjosa y deliciosa.
– Si no pudieras desmoldar el queque, puedes encender una hornilla de la cocina y poner tu molde para que caliente un poco la base (solo que caliente) eso te ayudara a desmoldar más fácilmente.
– Equivalencia de 180°C es 350°F.
– Puedes combinarlo con una bola de helado de vainilla.
Recuerda que “la practica hace al maestro “
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