1. Precalentar el horno a 180°C
2. Engrasar / enharinar el molde a usar.
3. Batir el azúcar y la mantequilla hasta que se torne un amarillo mas claro aproximadamente 5 minutos .
4. Luego se le agregan las yemas batir después de cada adición.
5. Añadir la harina cernida con el polvo de hornear alternando con la leche, empezamos con harina y terminamos con harina, al menos hacerlo en tres tiempos, mezclar bien.
6. Batir las claras a punto de nieve añadir a la mezcla en forma envolvente, con delicadeza.
7. Colocar la masa en un molde N° 18 o 20 y llevarla al horno que tome consistencia y dore aproximadamente 1 hora, hasta que al introducir un palillo o brocheta en el centro este salga limpio.
8. Dejar enfriar por al menos 15 minutos antes de desmoldar
9. Disfrutar.
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