Bizcocho de manzana en licuadora
No saben que bien sabe este bizcochito, esta tan bueno que ni me dejaron tomar foto al bizcocho entero.
Es rico y de un sabor muy natural, la combinación de manzana y canela hace que sea un bizcochito súper aromático. Pruébalo y veras.
Ingredientes
– Manzanas 3 unidades 100 gr aprox por unidad
– Harina sin preparar 1 taza ó 120 gr
– Azúcar rubia 1 taza ó 220 gr
– Aceite 5 cucharas ó 75 ml
– Huevo 2 unidades
– Polvo de hornear 1 ch cucharadita
– Limón 1 unidad
– Canela molida 1 cucharadita
– Azúcar impalpable para decorar
Procedimiento
1. Precalentar el horno a 180°C
2. Preparar el molde n° 18 o 20.
3. Pesar todos los ingredientes.
4. Tamiza la harina y el polvo de hornear.
5. Pelar 2 manzanas, reservar la piel, cortar todas las manzanas en trozos pequeños.
6. Dejar macerando las manzanas peladas en trozos con una cucharada de azúcar, limón y canela.
7. Colocar en la licuadora las cascaras de las manzanas y la manzana restante en trozos.
8. Añadir el aceite
9. Añadir los huevos
10. Añadir el azúcar
11. Licuar a velocidad media de 3 a 5 minutos, que quede bien licuado.
12. Si deseas puedes retirar la masa de la licuadora y colocarla en un cuenco (tazón) para añadirle la harina o en todo caso añadirle en la licuadora, bajando la velocidad, haciéndolo lentamente.
13. En el tazón (cuenco) añadir la manzana que estaba reposando en trozos con canela, limón y azúcar. Mezclar suavemente.
14. Verter al molde de 20 cm diámetro previamente engrasado, con papel manteca en el fondo, engrasar y enharinar todo el molde.
15. Hornear de 45 a 50 minutos aproximadamente o hasta probar que al introducir un palito o brocheta, salga seco y limpio.
Tip
– Las manzanas que use pesaban 100 gr. cada una son pequeñas de la variedad delicia.
Puedes cambiar el aceite de girasol por aceite de coco si deseas.
– Para preparar el molde, debes untar todo el molde con mantequilla. Corta un círculo del diámetro en el fondo del molde y untar con mantequilla también. Añadir harina y esparcirlo por todo el molde, botar el resto de harina que quede. Esto te ayudara a desmoldar mejor el queque.
– Es mejor tener todos los ingredientes a temperatura ambiente esto ayudara a que la emulsión se desarrolle de la forma correcta y que tu torta quede esponjosa y deliciosa.
– Si no pudieras desmoldar el queque, puedes encender una hornilla de la cocina y poner tu molde para que caliente un poco la base (solo que caliente) eso te ayudara a desmoldar más fácilmente.
– Equivalencia de 180°C es 350°F.
Recuerda que “La practica hace al maestro”
Gracias por seguirme, si tienen dudas sobre los ingredientes o la preparación, no duden en comentarlo.
Rosuka cakes
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