Vino ni seco ni dulce pero agradable por su suavidad.

Dar birllo con gelatina de frutas, jalea, mermelada o grasa a un preparado, como por ejemplo: la tarta de manzanas

Accion de poner caramelo, con mas o menos color, sobre un pastel, en el fondo de un molde u otro preparado.

Vino con agradable sabor a uva

a) Azucar disuelto en agua y cocido al fuego hasta que toma consistencia de jarabe

b) Jugo suave  y dulce de algunos frutos.

c)Dulce de almíbar (fruta en conserva en almíbar)

Acción  de mezclar o trabajar con las manos o en las maquinas amasadoras los ingredientes básicos, como harina y elementos húmedos(agua, huevos,etc)

Reducir el grosor de una masa o pasta mediante la acción del rodillo o las manos.

a) Tapar con un trapo un preparado de levadura para facilitar su fermentado. 

b) Tapar un bloque de mantequilla con las puntas del empaste, en la elaboración del hojaldre.

Cocinar un género en el horno, parrilla o con grasa solamente, de forma que quede dorada exteriormente y jugosa en su interior. 

Añadir un líquido  a un preparado que está en ebullición, para que, momentaneamente, deje de cocer.

Se aplica este término  a la acción de esponjar o meter aire cuando se bate, por ejemplo, en un bizcocho; tambien cuando una masa adquiere mayor volumen por la acción de la levadura.